Iščete zdrav recept? Tokrat vam v rubriki zdravi recepti ponujamo Taco riževo skledo!
SESTAVINE
- 1 skodelica riža (rjavi ali beli)
- 250 g mlete govedine (lahko uporabiš piščanca ali purana)
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 čebule (narezana na drobno)
- 2 stroka česna (sesekljana)
- 1 žlička mlete kumine
- 1 žlička čilija v prahu
- 1/2 žličke mlete paprike
- 1 pločevinka črnega fižola (odcejen in opran)
- 1 pločevinka koruze (odcejena)
- 1 rdeča paprika (narezana na kocke)
- 1/2 skodelice češnjevih paradižnikov (prerezani na pol)
- 1 avokado (narezan na rezine)
- 1/4 skodelice kisle smetane ali grškega jogurta
- 1/4 skodelice salse
- 1/2 skodelice naribanega sira (cheddar ali mešani sir)
- 1/4 skodelice nasekljanega svežega koriandra
- 1 žlica limetinega soka
- Tortilja čips za okras (neobvezno)
POSTOPEK PRIPRAVE
1. Kuhanje riža: Riž skuhaj po navodilih na embalaži in ga postavi na stran.
2. Priprava mesa: V ponvi segrej olivno olje, dodaj čebulo in česen ter praži nekaj minut, da zadišita. Dodaj mleto meso in ga praži, dokler ni rjavo in kuhano. Začini s kumino, čilijem v prahu, mleto papriko, soljo in poprom. Mešaj, dokler se začimbe enakomerno ne porazdelijo. Odstrani z ognja.
3. Sestavljanje sklede: V sklede najprej dodaj kuhani riž. Nato po vrhu razporedi
kuhano meso, črni fižol, koruzo, papriko, paradižnike, avokado in nariban sir.
4. Dodatki: Okisaj z limetinim sokom in dodaj žlico kisle smetane (ali grškega jogurta)
in salse. Po želji lahko okrasiš z drobljenim tortilja čipsom.
5. Postrezi: Postrezi toplo in po želji potresi s svežim koriandrom.
HRANILNE IN ENRGIJSKE VREDNOSTI
|
|
na porcijo
|
|---|---|
|
Energijska vrednost (*v kalorijah)
|
550-600
|
|
Maščobe (g)
|
25-30
|
|
Natrij (mg)
|
700-900
|
|
Ogljikovi hidrati (g)
|
55-60
|
|
Vlaknine (g)
|
10-12
|
|
Beljakovine (g)
|
25,3
|
|
Sladkorji (g)
|
5.7
|
|
Omega-3 maščobne kisline (g)
|
0.1-0.3
|
|
Omega-6 maščobne kisline: (g)
|
2 - 4
|
Recept pripravil: Emilijan Grgić, NCSF svetovalec na področju športne prehrane
